Tin Sức Khỏe và Đời Sống

Thứ Sáu, 1 tháng 9, 2023

6 thực phẩm giúp người dân đảo Okinawa sống trăm tuổi


Khoai lang tím beni imo, mướp đắng Goya, rong biển Asa hay đậu phụ shima-dōfu là những thực phẩm giúp người dân Vùng Xanh Okinawa sống trăm tuổi.


Những hòn đảo nhiệt đới ấm áp ở Okinawa, Nhật Bản, là nơi sinh sống của rất nhiều người trên 100 tuổi. Tiến sĩ Dan Buettner, chuyên gia về tuổi thọ, đã dành hơn hai thập kỷ nghiên cứu nguyên nhân người dân tại đây sống lâu đến vậy. Các phân tích của ông cho thấy yếu tố chính giúp kéo dài tuổi thọ ở khu vực này là chế độ ăn nhiều thực vật, đầy đủ các loại rau, lá giàu dinh dưỡng.

Thực tế, cách tiếp cận độc đáo của người Okinawa đối với thực phẩm tồn tại từ hàng trăm năm trước, khi cụm đảo là một phần của Vương quốc Ryukyu. Suốt nhiều thế kỷ, thực phẩm được coi là thuốc.

Vào những năm 1950, khi phần còn lại của Nhật Bản đang áp dụng chế độ ăn khoảng 50% gạo, người Okinawa nạp 67% lượng calo hàng ngày từ giống khoai lang tím có tên beni imo. Loại khoai này chứa những carbohydrate lành mạnh, giàu chất xơ và chất chống oxy hóa.

"Okinawa từng trải qua thời kỳ thiếu lương thực. Giống khoai này đã cứu sống chúng tôi", Yukie Miyaguni, giáo viên nấu ăn đến từ Okinawa, chia sẻ.


Giống khoai lang beni imo của Nhật Bản. Ảnh: Insider

Ngoài khoai lang, người dân chủ yếu lựa chọn các loại thực phẩm nguyên chất, có lợi cho sức khỏe, giúp ngăn ngừa các bệnh như ung thư, tim mạch, tiểu đường.

Một trong số đó là lá dâu tằm, giúp làm dịu các cơn đau họng. Nghiên cứu trước đây cũng chỉ ra rằng loại lá này giúp kháng viêm, điều chỉnh lượng đường và cholesterol trong máu.

Nhiều gia đình thích ăn súp mực, chứa enzyme, axit amin và hormone, có thể tăng cường và cải thiện miễn dịch, huyết áp. Miyaguni cũng cho biết đây là cách tốt để "cai nghiện" những đồ ăn kém lành mạnh.

Loại thực phẩm khác là rong biển Asa, chứa nhiều dinh dưỡng tốt như iốt, chất chống oxy hóa, giúp tế bào khỏe mạnh. Miyaguni cho biết người dân Okinawa sử dụng loại rong biển đặc biệt này để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.

Mướp đắng Nhật (Goya) cũng là món rau xào phổ biến trên bàn ăn của các gia đình Okinawa. Giống với các loại rau khác ở khu vực này, goya chứa nhiều hợp chất giúp giảm lượng đường trong máu. Đây có thể là lý do người Okinawa có tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn các khu vực khác ở Nhật Bản.

Vùng Okinawa cũng nổi tiếng với loại đậu phụ shima-dōfu, nghĩa là "đậu phụ đảo", được ép sống trước khi đun sôi, cho ra kết cấu rất cứng. Theo truyền thống, nó làm từ chất đông tụ mặn hơn so với các loại đậu phụ khác. Loại đậu này được tính theo cân, cung cấp nhiều protein và chất béo lành mạnh hơn các loại đậu phụ khác.

Dù không thể tìm chính xác các loại thực phẩm ở Okinawa, người dân từ khắp nơi trên thế giới vẫn có thể áp dụng chế độ ăn uống của vùng đất trường thọ này. Nguyên tắc là tiêu thụ khoảng 2.100 calo mỗi ngày, ăn uống kiểu hara hachi bunme, tức là "ăn cho đến khi bạn no 80%".

Người Okinawa cũng hạn chế thịt đỏ, thực phẩm chế biến sẵn. Thay vào đó, họ ưa chuộng thực phẩm giàu chất xơ, giảm mặn.

Thứ Ba, 25 tháng 7, 2023

Biểu hiện bệnh thận mạn tính qua các giai đoạn

 Bệnh thận mạn tính phát triển từ giai đoạn 1 đến 5 trong đó, triệu chứng giai đoạn đầu thường khá nhẹ và trở nên rõ rệt khi bệnh tiến triển nặng.

Bệnh thận mạn tính (CKD) gây ra tổn thương thận trong thời gian dài. Tổn thương này khiến cho thận không lọc máu tốt như bình thường và gây ra nhiều mối lo ngại nghiêm trọng về sức khỏe.

Có 5 giai đoạn của CKD, tùy vào mỗi giai đoạn sẽ có các triệu chứng và phương pháp điều trị khác nhau.

Giai đoạn 1

Ở giai đoạn này, thận bị tổn thương rất nhẹ. Người bệnh hầu như không có triệu chứng vì thận vẫn hoạt động ở mức 90% công suất, thậm chí tốt hơn. CKD giai đoạn đầu hầu như chỉ được phát hiện khi người bệnh đi xét nghiệm máu và nước tiểu định kỳ. Người bệnh tiểu đường hoặc cao huyết áp cũng có thể làm các xét nghiệm này vì đây là những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh thận mạn.

Một số điều chỉnh về lối sống có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh như: kiểm soát tốt lượng đường trong máu và huyết áp (nếu bị tiểu đường hoặc cao huyết áp), duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, không sử dụng thuốc lá, tập luyện thể thao cường độ nhẹ 30 phút mỗi ngày, ít nhất 5 ngày một tuần...

Giai đoạn 2

Trong giai đoạn 2, thận chỉ hoạt động từ 60 - 89% công suất bình thường. Lúc này các triệu chứng có thể không rõ ràng hoặc cơ thể cảm thấy mệt mỏi, ăn không ngon, rối loạn giấc ngủ. Giai đoạn này người bệnh nên thăm khám sớm để phát hiện kịp thời tình trạng bệnh. Dù không có cách chữa khỏi CKD, phát hiện và điều trị sớm có thể làm chậm hoặc ngừng sự tiến triển bệnh.

Giai đoạn 3

Thận sẽ hoạt động từ 45 - 59% ở giai đoạn 3A và 30 - 44% ở giai đoạn 3B. Khi đó, các chất thải và chất gây hại có thể đang bắt đầu tích tụ. Bệnh thận mạn giai đoạn 3 có thể xuất hiện các triệu chứng: đau lưng, mệt mỏi, ăn không ngon, ngứa dai dẳng, rối loạn giấc ngủ, sưng bàn tay, bàn chân, đi tiểu nhiều hơn hoặc ít hơn bình thường, cơ thể yếu đi.

Bệnh thận mạn tính ở giai đoạn 3 khiến thận hoạt động kém và bắt đầu tích tụ các chất thải, chất độc gây hại. Ảnh: Reddit

Bệnh thận mạn tính ở giai đoạn 3 khiến thận hoạt động kém và bắt đầu tích tụ các chất thải, chất độc gây hại. Ảnh: Reddit

Giai đoạn này người bệnh có thể gặp các biến chứng nhẹ như thiếu máu, bệnh về xương khớp, huyết áp cao... Một số loại thuốc như thuốc cao huyết áp, thuốc lợi tiểu giúp giảm triệu chứng; duy trì chế độ ăn ít muối sẽ giúp giảm giữ nước, dung nạp ít protein để thận không làm việc quá tải... Bên cạnh đó, cần thăm khám và kiểm tra chức năng thận thường xuyên để bác sĩ đưa ra những điều chỉnh nếu cần.

Giai đoạn 4

Giai đoạn 4 cũng đồng nghĩa với thận đã bị tổn thương từ mức trung bình đến nặng. Thận chỉ hoạt động được trong khoảng từ 15 - 29% so với bình thường khiến cho cơ thể tích tụ nhiều chất độc hại hơn. Triệu chứng bệnh giai đoạn này thường rõ rệt như đau lưng, tức ngực, mệt mỏi, co giật cơ, chuột rút, buồn nôn và nôn, ngứa dai dẳng,... Biến chứng của bệnh thận mạn giai đoạn 4 cũng tương tự như giai đoạn 3 nhưng có thêm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Điều quan trọng là cần ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh suy thận.

Ngoài phương pháp điều trị tương tự như các giai đoạn trước, hãy thảo luận thêm với bác sĩ về việc chạy thận và ghép thận nếu có nguy cơ suy thận.

Giai đoạn 5

Thận chỉ hoạt động dưới mức 15% công suất hoặc đã bị suy thận. Khi đó, sự tích tụ của chất thải và chất độc sẽ nguy hiểm đến tính mạng. Đây cũng được coi là bệnh thận giai đoạn cuối. Người bệnh sẽ cảm thấy các triệu chứng tương tự như giai đoạn 4 nhưng ở mức độ nghiêm trọng hơn và có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ ngày cao.

Lọc máu không phải là cách điều trị bệnh thận mà là một quá trình hỗ trợ loại bỏ chất thải và chất lỏng ra khỏi máu. Có hai hình thức lọc máu là chạy thận nhân tạo và lọc màng bụng.
Ghép thận cũng có thể là phương án tốt cho người bị thận mạn tính giai đoạn cuối. Thận của người bệnh sẽ được thay thế bằng một quả thận khỏe mạnh từ người hiến tặng.
Người bệnh tuy không cần lọc máu nhưng sẽ phải dùng thuốc chống thải ghép (thuốc ức chế miễn dịch) trong suốt phần đời còn lại.
Một khi bệnh thận mạn tiến triển thành suy thận hoàn toàn, người bệnh hầu như chỉ còn sống được vài tháng.

Bảo Bảo (Theo Healthline)

Đọc thêm:
Cách trị ho bằng mật ong và tỏi an toàn mà hiệu quả 
https://kienthuc.vnbloggers.com/2017/03/cach-tri-ho-bang-mat-ong-va-toi-toan-ma.html
Công dụng ngừa ung thư, chữa bệnh ít biết của cà tím https://suckhoe.nguontinviet.com/2015/09/cong-dung-ngua-ung-thu-chua-benh-it.html
Cách trị ho bằng tỏi và mật ong hiệu quả https://www.mangnoitro.com/2017/03/cach-tri-ho-bang-toi-va-mat-ong-hieu-qua.html

Bài Viết Liên Kết

Tìm kiếm...

Translate

Danh Mục

Thư Quán Việt

Bách Khoa Thư

Chỉ Mục

@Actinidia @Alangium @Apiaceae @Aronia @Bignoniaceae @Cà rốt @Camquy @Cornaceae @Lamiaceae @Malva @Rosaceae #Actinidiaceae #Amaryllidaceae #Asteraceae #Bacha #CayAnTrai #Caycanh #caygiavi #caylaunam #hatgiongdau #hatgionghoa #hatgiongrau #hiemla #hoa #HoBacHa #hocuc #Hương liệu #Lamiaceae #lamvuon #Mentha #nhaptuMy #Solanum #thaoduoc #thucpham #Thực phẩm #trangtri #trathaoduoc #Trị bệnh #tribenh Acmella oleracea ACT00087 Actinidia chinensis Aeonium ALA00094 Alangium platanifolium ALL00069 Allium Allium Schoenoprasum Amaranthaceae An toàn thực phẩm Anh đào ARO00088 Aronia melanocarpa Asteraceae ăn kiêng âm nhạc Ẩm thực bà bầu Bạc Hà Bạc hà á Bạc hà chanh bạc hà nhật bản bài tập Kegel Bài thơ hoa đào bao phu nu Bầu Bells of Ireland Bells-of-Ireland BET00054 BET100054 Beta Beta vulgaris Bệnh thận Bí bí mì Ý Bí Spaghetti Tivoli Black Chokeberry Blog Bloomsdale Longstanding blue daisy bo nhi bo nhi dai gia Bóng nước Bonsai Bông móng tay Cà Cà chua anh đào đen cà tím Cải Cải bó xôi cải cầu vồng cảm cúm Canada CAR00077 Caraway Carum Carum carvi cẩm quỳ cậu nhỏ Cây ăn Quả cây bông tai Cây Carum Cây hằng năm Cây kế sữa Cây Kiwi Cây lâu năm Cây Thuốc Cây Trường sinh chamomilla chan dai Chăm bé Chăm sóc bé Chăm sóc thai chia sẻ Chicory Chives Grolau Chokeberry chống muỗi Chùm ớt chuyen gia dinh chuyện ấy chuyện chăn gối Chữa bệnh chữa cao huyết áp chữa đau đầu Cichorium intybus Cỏ cỏ cà ri cỏ xạ hương Crassulaceae Củ nén Cúc Cúc áo hoa vàng Cúc Bạc Hà Cucamelon Cucurbita Cucurbita pepo Cuộc sống Dền dinh dưỡng dụng cụ đàn ông Dưa chuột Dưa hấu nhỏ Mexico Dương cam Cúc Dương đào Đàn Ông Đào ruột xanh Đau mắt đỏ Đặc Biệt Đậu Đậu Hoà Lan Featured Fenugreek Feverfew German Chamomile Gia vị giai đoạn đầu đời giải nhiệt Giải Trí giảm cân Giấc Mơ Sương Mù Giới Tính Hạ khô thảo hanh phuc hanh phuc gia dinh hành tăm Hành trắng Hạt Giống Hoa Hạt Giống Rau Hạt Giống Rau Quả Hạt Giống Thảo Mộc Hạt giống Tí Hon Hạt Methi HERB ho họ Bạc hà Họ Bạc hà Họ Bầu bí Họ Cúc Hoa Hoa Chuông Hoa Cúc hoa cúc Đức Hoa Oải Hương hoắc hương Hoắc hương tía Hỏi Đáp hon nhan Hôn nhân Gia đình húng bạc hà húng cay Húng quế́ JAC00093 Jacaranda mimosifolia kem dưỡng ẩm Kênh 3409368 Kênh 3409376 khoái cảm cao khuynh diệp Kiwi lạc tiên hoa tía làm cảnh làm đẹp LAV00079 Lavandula Lavandula angustifolia Lavandula augustifolia LAVENDER Lavender Munstead lần đầu Lemon Basil Loa kèn đỏ lở loét Malva sylvestris mang thai MAT00056 Matricaria chamomilla măng tây xanh Mất ngủ mật ong Melothria scabra Mentha arvensis meridian fennel Mexican Mint Milk Thistle MOL00055 Moluccella Molucella laevis Monarda Monarda citriodora móng tay nam giới Nén New 2015 ngải cứu Nghe Nhạc ngoại tình Nhạc sỹ Hoàng Nguyên nhập khẩu từ Mỹ Nhập khẩu từ USA Nhiệt đới nôn trớ Nuôi con nước hầm xương Open-Pollinated Passiflora incarnata Pea Peppermint Persian cumin phòng ngừa ung thư Phượng tiên Phượng tím Pisum Pisum sativum rạn da Rau ăn lá Rau Bina rau chân vịt rau củ quả rau dền rau diếp xoăn rau gia vị Rau Quả rối loạn cương dương Rượu bổ dương Rượu thuốc sau sinh nở Sex siêu âm thai Silybum Silybum marianum Solanum lycopersicum Sơn thù du Spaghetti Squash Spinacia Spinacia oleracea STA00065 Stachys Stachys coccinea stress Sức Khỏe TAG00050 Tagetes Lucida Tanacetum Tanacetum parthenium Tâm Sự Tập Luyện thai nghén thai nhi Thảo Dược Thảo Mộc Thì là Ba tư Thôi chanh lá tiêu huyền thông tiểu tiện Thủ dâm tình cảm Tình Dục tinh vung trom tinh yeu Tình Yêu Tivoli Tỏi Toothache Plant Trà Trà Oolong tráng dương tràng nhạc Trang trí Trị Bệnh trị mụn Trigonella ung thư đại tràng vo chong vung trom Windowsill Chives xuất tinh sớm xứ sương mù yêu Yêu & Sống