Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện.

Tỏi đen được biết là loại thảo dược rất tốt đối với sức khỏe .Tỏi đen có khả năng chống ô xy hóa rất cao và nó thường được tin là có thể kéo dài tuổi xuân, hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh,đặc biệt là phòng chống ưng thư.

Ở một số quốc gia như Hàn Quốc và Nhật Bản, tỏi đen được sử dụng khá rộng rãi với vai trò như một loại thực phẩm chức năng giúp tăng cường sức khỏe và bảo vệ cơ thể. Tỏi đen có khả năng chống ô xy hóa rất cao và nó thường được tin là có thể kéo dài tuổi xuân, hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh,đặc biệt là phòng chống ưng thư, chữa trị các bệnh về gan, mỡ máu, dạ dày, đường ruột, hô hấp. Tại thị trường Việt Nam, tỏi đen có mức giá khá cao , giá bán tỏi đen hiện nay dao động từ 1- 2 triệu đồng/kg. Tuy nhiên, với cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đơn giản, các chị em hoàn toàn có thể tự chế biến cho gia đình loại 'thần dược' trị bệnh hiệu quả này.

Cách làm tỏi đen:

Nguyên liệu:

- Tỏi

- Bia

- Giấy bạc

- Nồi cơm điện

Cách làm:

Bước 1: Tỏi tươi lượng vừa đủ tùy thuộc vào thể tích nồi cơm điện. Nên chọn tỏi ta hoặc tỏi Lý Sơn, không mọc mầm, không bị hư mốc, các tép tỏi còn nguyên vẹn. Cắt bỏ rễ tỏi, loại bỏ vỏ dính bẩn trên củ tỏi, sau đó rửa kỹ bằng nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Cho tỏi vào thau nhựa, rưới bia lên, ngâm tỏi trong 30 phút để tỏi ngấm men vi sinh. Tỷ lệ ngâm 1kg tỏi tương ứng 1 lon bia.

Bước 3: Chuẩn bị một tờ giấy bạc to, trải đều rồi xếp tỏi vào, xếp ngay khi lấy tỏi ra khỏi thau bia, sau đó gói kín giấy bạc.

Bước 4: Cho tỏi  vào nồi cơm điện, bật nút ở chế độ hâm nóng (keep warm) và giữ ấm từ 15 đến 20 ngày, có thể để lâu hơn. Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín xung quanh vung nồi điện để giữ nhiệt tốt hơn, nếu là nồi điện tử thì không cần.

Bước 5: Hàng ngày có thể mở nồi ra kiểm tra tỏi, mở vung xong đóng lại ngay, không để quá 5 phút. Sau thời gian trên, quá trình lên men chấm dứt, cho tỏi ra và sấy khô bằng máy sấy tóc hoặc có thể phơi khô tự nhiên. Sau cùng bảo quản trong túi giấy hoặc có thể bóc vỏ ra rồi cho vào hộp hay hũ và trữ trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Theo : Bách Khoa Thư

Read More

Lavendar lavendar

Hoa oải hương không chỉ có một màu tím huyền thoại mà có nhiều giống có màu khác nhau từ vàng đến xanh nhạt có thể trồng quanh năm .

Read More

RƯỢU CÂU KỶ.

Câu kỷ được mọi người ca ngợi đánh giá là thuốc cường tráng. Sách “Thần nông bản thảo kinh” và ” Bản thảo cương muc” đều ghi rằng: lấy câu kỷ chế rượu có thể làm vượng tinh lực, hồi xuân bất lão, làm khỏe phổi, sáng mắt, thanh tâm dưỡng khí.

Các vị:

Câu kỷ tử………4 lạng

Vị ngọt……. 4 lạng

Rượu……….. 3 chai

Cách chế:

Câu kỷ tử quấy vụn, ngâm rượu xong đặt ở chỗ dâm mát, ủ trong 40 ngày là có thể mở nút dùng được, ngâm lâu càng tốt; rượu tốt có mùi hồng tối, vị ngọt. Nếu dùng câu kỷ tử tươi thì phân lượng phải tăng lên thành 7 lạng.

Cách dùng:

Người thể chất yếu và trẻ con dưới 15 tuổi mỗi ngày uống nửa chén, người thân thể cường tráng uống 1 chén. Uống trước sau bữa ăn chiều, không nên pha các thuốc uống khác vào dùng; nam nữ đều dùng được, những người trên 40 tuổi uống rất tốt, duy loại rượu thuốc này không nên uống nhiều, uống nhiều thường dẫn đến nóng nảy, thậm chí nôn mửa, tổn thương đến dạ dày.

Hiệu quả:

Uống thích hợp sau một tuần lễ có thể làm cho muốn ăn, giảm mệt mỏi. Người tuổi cao hay có cảm giác mỏi vai đau lưng, uống vào sẽ mất, ban ngày tinh thần sung mãn, đêm ngủ yên giấc và chân tay ấm.

Read More